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RESPONSABLE RESTAURATION

Profil recherché

Missions principales

  • Superviser, encadrer et organiser l'activité des équipes
  • Etablir le planning
  • Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles
  • Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
  • Participer à l'élaboration des menus (avec le Chef de Cuisine), des cartes et définir les tarifs des produits
  • Gérer les stocks
  • Maintenir un service de qualité 4 étoiles
  • Faire appliquer les procédures telles que la charte d’accueil à l’équipe
  • Être force de propositions (soirées/thèmes)
  • Contrôler la mise en place de la salle,
  • Accueillir/Conseiller les clients,
  • Prendre les commandes.

Compétences

  • Bonne présentation
  • Autonomie, prévenance, discrétion, délicatesse
  • Esprit d'équipe, esprit commercial
  • Pratique d'une langue étrangère
  • Expérience de deux ans minimums à un poste similaire
  • Bon relationnel client